INGREDIENTES
225 g chocolate 70%
125 g mantequilla sin sal
1/4 taza crema de leche entera
½ taza de erythritol (utilicé Incauca Zero @endulzatuvida - Pizca de sal
4 huevos
1 cdita vainilla
Para acompañar:
Yogurt griego de vainilla
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 160 ºC.
En un baño de María, derrite el chocolate junto con la mantequilla, mezclando bien.
Cuando esté listo, retira del fuego e incorpora la crema de leche, el erythritol y la sal. Revuelve hasta integrar todos los ingredientes.
Aparte, con una batidora y accesorio de globo, bate muy bien los huevos hasta que estén “esponjosos” y agrega la vainilla. (Puedes usar batidora de mano).
Agrega la mezcla de chocolate lentamente hasta que todo quede incorporado.
Lleva la mezcla a un molde previamente forrado con papel parafinado engrasado. Hornea 45 minutos. Retíralo del horno deja reposar el brownie en el molde de 10 a 20 minutos antes de desmoldarlo. Corta las porciones y disfrútalo con yogurt griego de vainilla.
