Costillas de cerdo caramelizadas

by Cocinology
Costillas de cerdo caramelizadas Recetas ribs, costilludas, pork, cerdo European IMPRIMIR
PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 1kg constillitas de cerdo
  • Aceite neutro
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita pimienta
  • 4 cm jengibre picado
  • 6 dientes de ajo picados
  • 3/4 taza agua
  • 3 das azúcar morena
  • 2 das salsa soya
  • 2 cdas miel picante
  • 1 cda pimienta roja en hojuelas
  • 1 taza jugo de naranja
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 2 cdas maicena + 2 cdas agua (mezcladas)

PREPARACIÓN

  1.  En una sartén o wok caliente con un poco de aceite, dora las costillas muy bien por todos lados y resérvalas.
  2. Agrega el jengribe al wok, saltea 20 segundos y agrega el ajo. Saltea 10 segundos y devuelve las costillas a la olla.
  3. Añade el agua, el azúcar morena, la salsa de soya, la miel, la pimienta roja en hojuelas y el jugo de naranja. Mezcla bien y llévalo a hervor.
  4. Agrega el vinagre de manzana, tapa y deja cocinar al menos 15 minutos.
  5. Retira las costillas y agrega la mezcla de maicena a la salsa, hirviendo hasta que espese.
  6. Devuelve las costillas a la salsa y déjalas cocinar 10-15 minutos más sin tapa, a fuego bajo para que se reduzca la salsa.
  7. Una vez la salsa se caramelice y las costillas estén bien cocidas, es el momento de servir. Disfrútalas!

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