Crepes low carb

by Cocinology
Crepes low carb Recetas crepes, desayuno, lowcarb, keto European IMPRIMIR
PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTES

  • Para los crepes:
  • 4 huevos
  • 1/4 taza harina de almendras
  • 1 cdita vainilla
  • 1/4 cdita canela en polvo
  • 1/4 cdita stevia líquida
  • Aceite de coco
  • .
  • Para el relleno:
  • 1 manzana verde pelada y cortada en medialunas.
  • 1/2 cda mantequilla
  • Pizca de canela
  • Mantequilla de almendras al gusto

PREPARACIÓN

En una sartén a fuego medio-bajo, poner la mantequilla, las medialunas de manzana y la canela y dejar en cocción revolviendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén tiernas y hayan caramelizado.
Aparte, mezclar en un bowl los huevos, la harina de almendras, la vainilla, la canela y la stevia. Mezclar muy bien hasta que no haya grumos.
Calentar una sartén mediana a fuego medio y colocar el aceite de coco para engrasar.
Agregar 1/3 de la mezcla moviendo la sartén para que se cubra toda la superficie. Cuando los bordes empiecen a despegarse, (unos dos minutos después), voltear al crepe hasta que dore un poco por el otro lado. Repetir la operación para hacer todos los crepes.
Para rellenar, esparcir mantequilla de almendras en medio del crepe y colocar las manzanas caramelizadas. Hacer dobleces para cerrar el crepe y colocar un poco más de manzana por encima. Espolvorear con un poco de canela y servir!

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