Pinchos griegos de pollo

Autor Cocinology
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PORCIONES: 5 pinchos TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 1/2 pechuga de pollo grande cortada en cubos

MARINADA:

  • 2 cdas yogurt griego sin dulce
  • 1 cdita mostaza suave
  • 4 cdas aceite de oliva
  • 1/2 cebolla cabezona pequeña picada
  • 1 diente de ajo grande picado
  • Jugo de 1/2 limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cda de paprika
  • 1 cda de orégano seco

ARMADO PINCHOS:

  • 5 pinchos de madera
  • 1/2 pimentón verde sin semillas, cortado en cuadrados
  • 1 tomate sin semillas cortado en cuadrados
  • 1/2 cebolla roja cortada en cuadrados
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

SALSA:

  • Jugo de 1 limón
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1/2 cda orégano seco

PREPARACIÓN

  1. Para hacer la marinada, agrega el yogurt griego sin dulce, la mostaza, 4 cdas de aceite de oliva, la cebolla cabezona, el ajo, la ralladura y el jugo de limón, la paprika y el orégano seco, hasta que se forme una pasta suave.
  2. Sazona el pollo con sal y pimienta. Agrega la marinada y mezcla bien para untar todo el pollo. Tápalo y lleva a la nevera durante al menos 2 horas.
  3. Remoja los pinchos de madera en agua tibia unos 10 minutos.
  4. Comienza a armar los pinchos colocando un pedazo de pimentón verde, luego 2 cubos de pollo, un cuadrado de cebolla, uno de tomate y 2 cubos de pollo hasta llegar al final del pincho.
  5. Calienta la parrilla, o la sartén a fuego alto. Engrasa bien con aceite. Baja el fuego a medio-alto y coloca los pinchos. Debes cocinarlos durante aproximadamente 15 minutos, girándolos cada 3 minutos para cocinarlos de manera uniforme.
  6. Aparte, mezcla los ingredientes de la salsa: aceite de oliva, limón, orégano seco y bate por un minuto hasta que espese un poco.
  7. Vierte la salsa sobre los pinchos apenas salgan de la parrilla. Espolvorea con orégano seco y están listos para disfrutar!

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