Salsa Alfredo de coliflor

Autor Cocinology

Salsa Alfredo de coliflor

IMPRIMIR
PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

INGREDIENTES

  • 1 cabeza de coliflor mediana
  • 1/4 de taza de marañones hidratados previamente mínimo 15 min.
  • 6 dientes de ajo rostizado previamente
  • 1/2 taza de agua o caldo de vegetales
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Cortar el coliflor en pequeñas flores y ponerlo a cocinar en una olla junto con el caldo de vegetales o el agua hasta que esté tierno.
  2. Retirar de la olla (reservar el caldo) y dejarlo enfriar un poco.
  3. En una licuadora o procesador, colocar los marañones y agregar 1/2 taza de caldo. Mezclar bien.
  4. Añadir el coliflor, los ajos rostizados, el queso parmesano y licuar hasta obtener una consistencia homogénea.
  5. Si está muy espeso, añadir más caldo reservado.
  6. Agregar sal y pimienta al gusto.
  7. Llevar a una olla para calentar la salsa completa.
  8. Añadir la salsa a la pasta inmediatamente, o conservar en un envase cubierto en la nevera.

TE PUEDE INTERESAR

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Esta web utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Asumiremos que estás de acuerdo con esto, pero puedes optar por no participar si los deseas. ACEPTO LEER MÁS