¡Hola! Yo soy Adela, la creadora detrás de Cocinology. Vivo en Bogotá, Colombia, soy diseñadora editorial de profesión, pero mi historia en la cocina comenzó hace unos años, cuando decidí volverme vegetariana; y para poder hacerlo bien desde un principio, decidí abrir un blog para contar mi experiencia. Durante ese periodo leí mucho sobre el tema y me fui empapando de información sobre ingredientes, recetas y lugares en donde mercar. Aprendí muchísimo y me enamoré de la cocina y de los libros de cocina (son una adicción!).
Unos años después, se me dio la oportunidad de estudiar Cocina & Pastelería en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno y ahí fue cuando dejé el vegetarianismo del todo para poder sumergirme completamente en la carrera, probarlo todo y aprovechar cada clase al máximo.
Al mismo tiempo que estudiaba, trabajaba y hacía mis prácticas de cocina para poderme graduar. Fueron épocas maravillosas y este proyecto cada vez tomaba más forma. Comencé haciendo cenas clandestinas en mi casa y de repente, llegó la pandemia… Todo tuvo que cambiar. Empecé a compartir recetas en mi Instagram y noté que había mucho interés. Alguien me contactó para dictar una clase virtual y después de hacerlo, supe que ese era mi camino para comenzar! Empecé dictando un taller cada dos semanas; y para el final del año, estaba dictando dos clases semanales, con alumn@s de todas partes del mundo!
Así que el siguiente paso era este: construir mi página web para que más gente pueda acceder a los contenidos y talleres que hago. Espero que disfrutes tu paseo por esta página! Puedes suscribirte para recibir información sobre talleres, eventos, ingredientes, etc. que comparto con quienes son parte de esta comunidad. ¡Bienvenid@!