Tzatziki

Autor Cocinology
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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 1 pepino pelado
  • Pizca de sal
  • 1 cdita vinagre de vino blanco
  • 1/2 diente de ajo picado
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 3 cdas vinagre de vino blanco
  • 300 g yogurt griego
  • Sal y pimienta
  • 1/4 manojo de eneldo fresco picado (sin tallo)

PREPARACIÓN

  1. Ralla el pepino y agrégale una pizca de sal y 1 cdita de vinagre de vino blanco y resérvalo.
  2. Mezcla el ajo, el aceite de oliva y el vinagre de vino restante, preferiblemente en licuadora o con un mixer para que el ajo se disuelva completamente.
  3. Agrega el yogurt griego, sal y pimienta al gusto y revuelve con una espátula hasta obtener una mezcla cremosa.
  4. Con ayuda de un lienzo o toalla de cocina limpia, escurre el pepino con fuerza para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
  5. Agrega el pepino al la mezcla de yogurt e integra todo bien.
  6. Añade el eneldo fresco picado, mezcla bien y sírvelo! Puedes acompañarlo con pan pita, vegetales crudos o pan tradicional.

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