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INGREDIENTES
- 4 cdas de aceite de oliva
- 4 ajos picados finamente
- 4 cdas de jugo de limón
- 1/2 cda de stevia líquida (puedes usar miel)
- 1 cdita de cebolla seca en polvo o en hojuelas
- 1/2 cdita de polvo de chili
- 1/2 cda de comino en polvo
- 1/2 cda de sal
- 1/4 cdita de pimienta negra molida
- 3 cdas de perejil fresco picado
- 3 cdas de cilantro fresco picado
- 6 contra muslos de pollo con piel
- 4 papas pastusas
PREPARACIÓN
- Prepara la marinada: en un bowl mezcla 3 cdas de aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la stevia, la cebolla, el polvo de chile, el comino, la sal, la pimienta, el perejil y el cilantro. Mezcla bien hasta integrar todos lo ingredientes.
- Agrega los contra muslos de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien untados por todas partes. Tapa el bowl con vinipel y llévalo a la nevera por al menos 1 hora.
- Una vez se hayan marinado, agrega 1 cda de aceite de oliva a una sartén grande a fuego alto y sella los contramuslos con el lado de la piel hacia abajo, de manera que ésta se dore un poco, durante aproximadamente 5 minutos. Retira y reserva.
- Mientras tanto, corta las papas en trozos grandes sin pelarlas y mézclalas con el resto de la marinada que quedó en el bowl.
- Aparte, coloca un trozo de papel aluminio sobre la canastilla de la air fryer para que los jugos no se vayan al fondo y el pollo quede jugoso. Coloca las piezas de pollo con la piel hacia abajo; y encima coloca las papas ya marinadas.
- Enciende la air fryer a 180 ºC (350ºF) y cocina por 15 minutos primero. Abre la freidora y coloca las papas por debajo del pollo (con la piel hacia abajo) para que no se sequen y continúen su cocción con los jugos del mismo.
- Hornea 15 minutos, abre la olla y voltea el pollo para que la piel quede mirando hacia arriba, continúa la cocción 10 minutos más o hasta que el pollo esté cocido. Retíralo de la olla y deja cocinar las papas unos 10-15 minutos más, moviéndolas de vez en cuando, hasta que estén listas.
- Sirve acompañado de ensalada verde y gajos de limón!
