POLLO CON PAPAS AL CILANTRO & LIMÓN

Autor Cocinology

POLLO CON PAPAS AL CILANTRO & LIMÓN

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PORCIONES: 3 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 4 ajos picados finamente
  • 4 cdas de jugo de limón
  • 1/2 cda de stevia líquida (puedes usar miel)
  • 1 cdita de cebolla seca en polvo o en hojuelas
  • 1/2 cdita de polvo de chili
  • 1/2 cda de comino en polvo
  • 1/2 cda de sal
  • 1/4 cdita de pimienta negra molida
  • 3 cdas de perejil fresco picado
  • 3 cdas de cilantro fresco picado
  • 6 contra muslos de pollo con piel
  • 4 papas pastusas

PREPARACIÓN

  1. Prepara la marinada: en un bowl mezcla 3 cdas de aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la stevia, la cebolla, el polvo de chile, el comino, la sal, la pimienta, el perejil y el cilantro. Mezcla bien hasta integrar todos lo ingredientes.
  2. Agrega los contra muslos de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien untados por todas partes. Tapa el bowl con vinipel y llévalo a la nevera por al menos 1 hora.
  3. Una vez se hayan marinado, agrega 1 cda de aceite de oliva a una sartén grande a fuego alto y sella los contramuslos con el lado de la piel hacia abajo, de manera que ésta se dore un poco, durante aproximadamente 5 minutos. Retira y reserva.
  4. Mientras tanto, corta las papas en trozos grandes sin pelarlas y mézclalas con el resto de la marinada que quedó en el bowl.
  5. Aparte, coloca un trozo de papel aluminio sobre la canastilla de la air fryer para que los jugos no se vayan al fondo y el pollo quede jugoso. Coloca las piezas de pollo con la piel hacia abajo; y encima coloca las papas ya marinadas.
  6. Enciende la air fryer a 180 ºC (350ºF) y cocina por 15 minutos primero. Abre la freidora y coloca las papas por debajo del pollo (con la piel hacia abajo) para que no se sequen y continúen su cocción con los jugos del mismo.
  7. Hornea 15 minutos, abre la olla y voltea el pollo para que la piel quede mirando hacia arriba, continúa la cocción 10 minutos más o hasta que el pollo esté cocido. Retíralo de la olla y deja cocinar las papas unos 10-15 minutos más, moviéndolas de vez en cuando, hasta que estén listas.
  8. Sirve acompañado de ensalada verde y gajos de limón!

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