SOPA DE TOMATES

Autor Cocinology
IMPRIMIR
PORCIONES: 6-8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

INGREDIENTES

  • 1 kg de tomates maduros pelados y cortados en trozos
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 1 1/2 cditas de sal
  • 1/2 cdita de pimienta negra recién molida
  • Pepperoncino al gusto (sugiero 1/8 de cdita)
  • 1 cda de orégano seco
  • 1/2 cdita de mezcla de especias mediterráneas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Albahaca fresca para servir

PREPARACIÓN

  1. Calienta una olla grande a fuego medio alto. Añade el aceite y la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.
  2. Agrega la sal, la pimienta negra, el pepperoncino, el orégano seco y la mezcla de especias mediterráneas. Sofríe unos minutos hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.
  3. Agrega el ajo picado y sofríe 1 minuto más.
  4. Añade los tomates ya pelados y cortados a la olla, junto con el caldo de pollo (o de vegetales). Sube el fuego al máximo y lleva la mezcla a hervor. Una vez que hierva, baja el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina por 20 minutos.
  5. Apaga el fuego, transfiere la sopa a una licuadora y licúa hasta que esté suave. (IMPORTANTE! La sopa estará muy caliente y se podría regar y quemarte, por lo que es importante quitar la tapa superior pequeña de la licuadora y colocar una toalla de cocina sobre el huequito mientras licúas. Esto permitirá que escape el vapor y evitarás accidentes).
  6. Devuelve la sopa a la olla y caliéntala nuevamente a fuego medio-bajo. Agrega la crema de leche lentamente y mezcla bien. Apaga el fuego y sirve caliente.
  7. Para decorar, añade un poco albahaca fresca picada o en trocitos y un chorrito de crema de leche en cada porción antes de servir.

TE PUEDE INTERESAR

2 comentarios

LUZ DARY BARRAGAN GARCIA agosto 23, 2021 - 14:23

Soy seguidora suya y alumna y me encantan tus recetas y la facilidad con que se cocina. No soy experta en cocina y adoro por esto tus clases

Responder
Cocinology agosto 23, 2021 - 16:40

Me da mucha alegría leer este mensaje! Muchas gracias por confiar en mi! 🙂

Responder

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Esta web utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Asumiremos que estás de acuerdo con esto, pero puedes optar por no participar si los deseas. ACEPTO LEER MÁS