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INGREDIENTES
- 500 g de tomatillos verdes lavados
- 1/2 cebolla cabezona picada grande
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles serranos sin semillas
- 1 taza de cilantro picado
- 1 cdita de sal
PREPARACIÓN
- Agrega los tomatillos a una olla mediana y cúbrelos con agua.
- Añade los chiles (sin semillas), la cebolla picada y los ajos a la olla y cocina todo a fuego alto hasta que hierva el agua.
- Una vez haya hervido, reduce el fuego al mínimo y cocina durante 15 minutos, hasta que los tomatillos hayan cambiado de color.
- Una vez cocidos, escurre el agua y coloca todo en un procesador, junto con 1/2 taza de cilantro. Agrega la sal y pulsa varias veces hasta que obtengas una textura espesa.
- Añade el resto del cilantro, rectifica los sabores, mezcla un poco más y sirve con tus comidas mexicanas favoritas!
