PAN DE BANANO SALUDABLE

Autor Cocinology
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PORCIONES: 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 4 bananos maduros
  • 2 tazas de harina de almendras
  • 1/3 taza de fécula de maíz
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cdita de sal
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cdas de stevia líquida
  • 1 cdita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. En un bowl, tritura 3 de los plátanos con un tenedor.
  3. Agrega la harina de almendras, la fécula, la canela, el bicarbonato y la sal. Integra los ingredientes con ayuda de una espátula.
  4. Engrasa un molde para pan con aceite de coco o mantequilla y vierte la masa. Aplana la superficie con una espátula para que quede pareja.
  5. Pela y corta el último plátano en rodajas y colócalas encima de la masa decorando a tu gusto.
  6. Hornea por 1 hora o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
  7. Retira del horno y déjalo enfriar unos 5 minutos antes de desmoldarlo.

Tip de conservación: envuelve el pan de banano en vinipel y guárdalo en la nevera hasta por 1 semana.

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