Hummus de remolacha

Autor Cocinology
HummusRemolacha
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HUMMUS DE REMOLACHA

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PORCIONES: 6-8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 1 remolacha
  • 1 latas (15 oz) de garbanzos, escurridos (reserva el líquido)
  • 1/2 taza de líquido de garbanzos (o más, según sea necesario)
  • 1/4 taza de tahine
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • Jugo de 1 1/2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdita de sal
  • Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 200 ºC.
  2. Lava la remolacha y cúbrela con un poco de aceite de oliva. Colócala en una bandeja apta para horno, cúbrela con papel aluminio y ásala de 50 a 60 minutos.
  3. Una vez asada, retira la remolacha del horno y córtale la cola y el tallo.
  4. A un procesador alimentos o licuadora potente, agrega los garbanzos, el líquido de los mismo, el tahine, el jugo de limón, el aceite de oliva, los ajos, la sal, la pimienta y la remolacha cortada en trozos. Mezcla hasta que el hummus quede suave y cremoso.
  5. Vierte el hummus en un bowl para servir y decora con perejil y un chorrito de aceite de oliva.

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