STIR FRY DE POLLO & VEGETALES

Autor Cocinology

STIR FRY DE POLLO & VEGETALES

IMPRIMIR
PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos pequeños
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla cabezona cortada en julianas (tiras delgadas)
  • 1 pimentón rojo, sin semillas, cortado en julianas
  • 1 zanahoria pelada y cortada en julianas
  • Flores de 1 cabeza de brócoli
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cda de jengibre fresco rallado

SALSA

  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de salsa de soya ó tamari (salsa de soya sin gluten)
  • 1/2 cdita stevia líquida
  • 1 cdita aceite de ajonjolí
  • 1 cdita vinagre de arroz
  • 1 cda fécula de maíz

PREPARACIÓN

  1. En un wok a fuego medio-alto, calienta el aceite y agrega el pollo. Añade sal y pimienta al gusto y saltea por 5 minutos hasta que tenga un leve color dorado.
  2. En un bowl aparte, mezcla los ingredientes de la salsa y reserva.
  3. Una vez el pollo esté listo, retíralo en un plato aparte y agrega los vegetales cortados al wok y salteando de 5-10 minutos, hasta que estén blandos.
  4. Agrega de nuevo el pollo al wok, junto con el jengibre y el ajo, revuelve bien y saltea por unos segundos.
  5. Añade la salsa teniendo cuidado de revolverla antes, para asegurarte de que no quede fécula de maíz en el fondo; y mezcla bien todos los ingredientes de 1 a 2 minutos.
  6. Sirve con arroz blanco o fideos y decora con un poco de ajonjolí tostado.

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